Bourgogne Chardonnay Les Dressolles
Cépage 100% Chardonnay
Température de service 10-12°C
Potentiel de garde 4-8 ans
Situation et terroir
Au centre de la Côte de Beaune, en Côte D’Or, notre Bourgogne Chardonnay « Les Dressolles » se situe sur le terroir de Meursault, à côté de la parcelle de Meursault « Les Dressolles » et représente 12.36 ares.
Vinification / Elevage
Les raisins sont pressés directement après la récolte, puis les fermentations alcooliques et malolactiques ont lieu à 100% en fûts de chêne dont 15% fut neuf. L'élevage dure 15 mois environ avant la préparation pour la mise en bouteille.
Dégustation
Bouche parfumée et pleine de fruits. La texture est généreuse et souple. On distingue des notes de noisette et d’épices qui mènent à une finale persistante d’une grande finesse. Notre Bourgogne Chardonnay « Les Dressolles » est un vin fruité et floral. D’une approche facile, ce vin séduit par sa spontanéité et sa tendresse.
Accord Mets et Vin
Ce vin se marie à merveille avec les hors-d’œuvre, les charcuteries, les escargots et même un beau plateau de fruits de mer. Pour les fromages, il s’associe parfaitement avec un fromage de chèvre frais.
