Pommard
Cépage 100 % Pinot Noir
Température de service 16-18°
Potentiel de garde 6-8 ans
Situation et terroir
Pommard : ce nom généreux sonne bien. Il emplit à lui tout seul le verre et la bouche. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l’endroit où la Côte s’incline légèrement du côté d’Autun. Cette appellation comporte 28 Premiers Crus.
Vinification / Elevage
Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois.
Dégustation
Un vin plein de promesses, sa robe est sombre, intense, le nez se partage généreusement entre le fruité et le poivré. C'est un vin ample, avec des arômes de cerise noire, la structure est ferme et la concentration excellente. Notre Pommard possède une bouche superbe : tannins, corpulence et une belle longueur en bouche...
Accord Mets et Vin
Ce Pommard sera le partenaire officiel des gibiers, des viandes en sauce en général, confit de canard, bœuf bourguignon et des fromages affinés tels que le pont l'évêque, l’epoisses.
Récompenses
WineEnthusiat 94/100
